炸酱热干面 RM16|蔡林记实测|吉隆坡Maluri干拌面|酱香浓面有劲|胖阿胖跨食记
在 Maluri 想吃一碗酱香浓郁的干拌面,这家蔡林记的炸酱热干面到底行不行?直接给结论:4.2分,路过可以试试。 这是我的 RM50 挑战第 50 天。说实话,在吉隆坡想找一碗正宗的干拌面不容易,尤其是在午休时间只有短短一小时的 Maluri 办公区。今天就带大家看看这家位于 Sunway Velocity 附近的蔡林记,能不能拯救你的午餐选择困难症。 🏢 12点的 Velocity 战场 今天是周五,中午 12 点准时杀到 Sunway Velocity。Maluri 这一带的上班族战斗力极强,吃饭也是分秒必争。蔡林记的位置很好找,在商场里比较显眼的档口,装修走的是那种简约的中式快餐风,没有太多的花里胡哨,主打一个“快”。 点单很顺利,我要了招牌的炸酱热干面,价格是 RM16。在这个地段,对于一份主食来说,属于中等偏上的价位,但考虑到 Maluri 的消费水平,也算合理。上菜速度很快,大概 8 分钟左右,热气腾腾(其实是干拌,但刚烫好的面很热)的一碗面就端上来了。 🍜 第一口的惊艳 端上来第一眼,就是那种经典的干拌面造型——芝麻酱色的面条堆得高高的,上面铺着几块肉燥和黄瓜丝。 我立刻拌匀,第一口下去的评价就是:酱香浓,面有劲。 酱香: 他们的炸酱做得不错,咸鲜适中,没有那种死咸死咸的工业味,能吃到一点点甜口的回味,很符合东南亚这边的口味改良,但又保留了炸酱的底子。 面条: 这一点必须夸,面煮得非常到位,很有嚼劲(也就是我们说的“有劲”),挂酱能力一流。每一根面条都裹满了酱汁,吸溜一口,很满足。 干拌风格: 典型的干拌逻辑,没有汤水,全靠酱汁和配菜提味。黄瓜丝的清爽中和了酱料的厚重感。 蔡林记的炸酱热干面 RM16,酱香浓面有劲,综合 4.2/5。如果你在 Maluri 想吃干拌面,这家路过可以试试。 (想看面条拌酱的诱人画面?我在视频里记录了全过程,在 YouTube 搜索“胖阿胖跨食记 炸酱热干面”即可观看。) 👍 谁适合?谁不适合? 适合人群: Maluri 附近的上班族: 想要快速解决午餐,又不想吃油腻汤面的。 干拌面爱好者: 喜欢芝麻酱、炸酱这种浓郁口感的朋友。 重口味党: 喜欢咸鲜、酱香足的口味。 不适合人群: 爱喝汤的: 这是纯干拌,一滴汤都没有,如果你习惯吃面配汤,这家会让你觉得口渴。 清淡饮食者: 相对来说,酱料的钠含量不低,口...